인스턴트 팟으로 뽀얀 사골국 끓이기: 간편하고 맛있는 비법 대공개!

인스턴트 팟으로 뽀얀 사골국 끓이기: 간편하고 맛있는 비법 대공개!

 

 

 

바쁜 현대인들에게 든든한 아침 식사나 건강 간식으로 사랑받는 사골국. 하지만 직접 끓이려면 몇 시간씩 끊임없이 끓여야 하기 쉽고, 냄비도 더러워져 번거롭죠? 걱정하지 마세요! 오늘은 인스턴트 팟을 활용하여 간편하고 맛있는 사골국을 끓이는 비법을 소개합니다.

목차

• 준비물
• 사골국 끓이는 방법
  • 1단계: 사골 손질
  • 2단계: 1차 끓이기
  • 3단계: 2차 끓이기
  • 4단계: 완성 및 마무리
• 팁
• 주의 사항

준비물

• 소뼈 또는 돼지뼈 (1kg)
• 물 (3L)
• 생강 (한 조각)
• 마늘 (2쪽)
• 양파 (1/2개)
• 소금 (적당량)
• 후추 (적당량)
• 취향에 따라: 파, 깻잎, 취나물 등

사골국 끓이는 방법

1단계: 사골 손질

1. 사골은 찬물에 30분 이상 불린 후, 핏물을 꼼꼼히 빼냅니다. 핏물을 제대로 빼지 않으면 국물이 탁해질 수 있으니 신경 쓰세요.
2. 생강은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고, 마늘은 껍질을 벗겨 반으로 자릅니다. 양파는 굵게 다져줍니다.

2단계: 1차 끓이기

1. 인스턴트 팟에 손질된 사골, 생강, 마늘, 양파를 넣고 물을 3L 붓습니다.
2. 뚜껑을 닫고 밸브를 밀봉 상태로 설정합니다.
3. "수프/육류" 모드를 선택하고 시간을 50분으로 설정합니다.
4. 조리가 시작되면 압력이 올라가는 것을 기다립니다.

3단계: 2차 끓이기

1. 50분 후 압력이 자연스럽게 방출되도록 30분 정도 기다립니다.
2. 뚜껑을 조심스럽게 열고, 국물에 떠 있는 거품과 불순물을 제거합니다.
3. 뚜껑을 다시 닫고 밸브를 개방 상태로 설정합니다.
4. "수프/육류" 모드를 선택하고 시간을 30분으로 설정합니다.
5. 30분 후 압력이 방출되면 조리가 완료됩니다.

4단계: 완성 및 마무리

1. 사골과 채소를 골고루 꺼내 접시에 담아 따로 보관합니다.
2. 국물을 찬물로 체쳐 불순물을 제거합니다.
3. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4. 국물을 사발에 담고, 사골과 채소를 올려 먹습니다.
5. 취향에 따라 파, 깻잎, 취나물 등을 곁들여 드세요.

팁

• 사골을 찬물에 불리는 시간이 길수록 핏물을 더 잘 제거할 수 있습니다.
• 1차 끓인 후 국물에 떠 있는 거품과 불순물을 꼼꼼히 제거하면 더욱 맑고 깔끔한 국물을 만들 수 있습니다.
• 2차 끓일 때 굴소금이나 다진 마늘을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 남은 국물은 냉동 보관하여 나중에 뚝배기 국이나 볶음밥 등으로 활용할 수 있습니다.

주의 사항

• 인스턴트 팟 사용 시 제조사의 안전 수칙을 꼭 준수해야 합니다.
• 압력이 완전히 방

 

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